Les trieurs à grilles : Ils permettent de séparer les poissons en fonction de la largeur de leur corps. Parmi les variétés du poisson rouge, cette cote est rarement en rapport avec la longueur du poisson qui sert de référence. Ces trieurs sont donc utilisés pour dégrossir un tri individuel réalisé ultérieurement.

	La table de tri : Ce plateau continuellement arrosé et dont les bordures échancrées  surplombent différentes cages permet de trier les poissons par petites quantités selon leur variété et leurs couleurs, chacun d'eux est rapidement visé et « glissé » vers une cage de réception. Cette manipulation bien qu'assez brève, est cependant la cause de contusions bénignes et d'un stress important qui imposent une phase d'observation particulière.       Le tri achevé, chaque catégorie sera reprise pour être pesées (en litres) avant de rejoindre un bassin où les poissons pourront être observés et soignés avant l'expédition.

	Transferts et pesées : Le dénombrement d'un litre de poissons permet une extrapolation du nombre total.

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