Quelques carpes herbivores accompagnent les
kois et les poissons rouges pendant leur croissance dans l'étang
afin de nettoyer tous les végétaux qui pourraient
gêner le passage du filet lors de la pêche.
Les poissons sont progressivement
enfermés dans un filet.
(50 m de long sur 2,5 m de haut, mailles de 6 mm)
Le transport des poissons depuis les étangs
d'alevinage jusqu'aux bassins de stockage hors sol est réalisé par
gravité dans une canalisation en PVC (100 mm) s'ouvrant avec un
entonnoir et alimenté en eau grâce à une petite pompe électrique.
Avant le tri des poissons par
tailles et par couleurs,
ceux-ci sont « rincés » à l'eau claire et éventuellement
traités au peroxyde
d'hydrogène (50ml/m3), si les
conditions de pêche ont été « difficiles ».